现正在吃鲳鱼很风行 身价赶超小黄鱼

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所属分类:大马哈鱼批发
温州网讯 开渔近两个月以来,物美价廉的鱼免鱼、梭子蟹让市民大快朵颐,深感今年海鲜价格相当亲民,不过鲳鱼却是越卖越贵,成了富贵鱼,身价大有赶超小黄鱼之势。 根据市菜篮
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  温州网讯 开渔近两个月以来,物美价廉的鱼免鱼、梭子蟹让市民大快朵颐,深感今年海鲜价格相当亲民,不过鲳鱼却是越卖越贵,成了“富贵鱼”,身价大有赶超小黄鱼之势。 根据市菜篮子集团水产批发交易市场提供的监测数据显示,近一个月以来,鲳鱼批发价格涨幅惊人,11月上半月,批发市场上条重3两以下的鲳鱼批发均价为24元/斤,而去年同期批发均价为19.75元/斤,同比上涨了21.5%,比10月上半月15元/斤的批发均价更是上涨了六成。 市菜篮子集团水产批发交易市场相关负责人表示,鲳鱼价格上扬一方面是供应量减少了,11月以来批发市场鲳鱼的供应量明显减少,一般日均供应量为400多公斤,比10月下旬减少了三分之一;而另一方面是近年来鲳鱼越来越受到市民的青睐,需求量在增加,也导致价格明显上涨。 “现在鲳鱼价格越来越高,个头越来越小了,以前8两、1斤的鲳鱼在菜场还能买到,如今半斤以上鲳鱼在市场上也是比较少见的,1斤以上的鲳鱼那就更稀罕了,价格肯定也高得惊人,今年开渔以后鲳鱼的价格比禁渔期有所回落,但依然处于高位,近日价格已经开始反弹了。”南浦农贸市场的一水产经营户表示。 “今年黄鱼的批发价格同比基本持平,但鲳鱼依然在上涨。”在锦绣农贸市场多年从事鱼类批发生意的黄先生告诉记者,这两年野生黄鱼、鲳鱼产量都在减少,特别是东海的野生黄鱼奇货可居,可遇而不可求。去年同期,他曾经在宁波石浦码头一次性购买过3000多斤的黄鱼,而今年有时能买到几百斤,有时还遇到过顾客向他订东海黄鱼他却买不到货的情况。今年市场上的黄鱼主要来自福建、广东一带,连海南一带黄鱼也少了,台湾黑鲳鱼代价比白鲳鱼省钱近两倍 很受消费者!这些黄鱼骨头比较硬,颜色不怎么黄,口感也差一些,所以现在不少人觉得黄鱼虽然价格变化不大,但品质不如前几年了,甚至觉得鲳鱼的口感比小黄鱼还好些。现在市场上的白鲳都是野生的,大多来自东海,不过现在渔船上捕获的鲳鱼也越来越少,货源不稳定,遇到货多的时候,他也是经常买过来囤起来,以免顾客需要的时候买不到。 在市区南浦、新城等农贸市场,记者今天上午看到,现在农贸市场上的小黄鱼规格以1两~3两的居多,条重1两多的小黄鱼最便宜的大概25元/斤,条重2两多的价格一般为60元左右一斤,而鲳鱼的规格一般以3两~6两的居多,条重3两左右的鲳鱼售价一般为55元左右一斤,条重半斤左右的鲳鱼一般要卖80元左右一斤,个头小的鲳鱼比较少,但身价也不菲,条重1两左右或2两左右的分别要卖28元和40元一斤,身价和小黄鱼差不多,甚至出现赶超态势。而市场上条重半斤左右的鱼免鱼只卖8元一斤,也就是说一条二两左右的小鲳鱼等同于两条半斤重的鱼免鱼。